Uno de los platos que yo en lo personal extrañaba más cuando comencé con mi estilo de vida #glutenfree #grainfree, era el empanado para las proteínas. Para mi ese crunch que tiene una Milanesa es demasiado bueno.
Por eso les comparto esta idea y tips para que tú empanado te quede crujiente.
En esta ocasión utilice:
•chicharrón molido de @4505meats
•queso pecorino o parmesano rallado
•harina de coco
• huevo
• especias (ajo, orégano, tomillo)
• sal y pimienta negra
1. Lo primero es filetear delgadita tu protein (pollo, cerdo, mariscos, pescado)
2. Preparar un bol con chicharrón molido, queso y las especias. Otro bol con el huevo batido. Y un plato con harina de coco.
3. Primero pasas la protein por la harina de coco hasta que quedé completamente cubierta. Luego por el huevo y por último en la mezcla de chicharrón. Asegúrate de que quede completamente cubierta.
4. Luego calientas el airfryer a 400F y cocinas por 15-18min o hasta que te quede dorado ya de ambos lados.
Tip: cuando yo prepara milanesas hago bastantes y el resto las congelo. Colocó un pedazo de papel encerado entre ellas para que no se peguen y las llevo a congelas. Ya luego vas sacando las que necesites y directo del freezer al airfryer!