Ingredientes
1 banana hecha puré (1/3 taza)
1 huevo
1 cucharada de aceite de aguacate
6 cucharadas de harina de cassava
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
2 cucharadas de endulzante
1/2 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharadas de chispas de chocolate oscuro
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 350F.
2. Engrasar 2 moldes redondos de 4 pulgadas.
3. En un procesador de alimentos hacer un puré con las bananas (también puedes usar un tenedor).
4. En un bol cernir todos los ingredientes secos y reservar.
5. En otro bol mezclar los huevos, aceite de aguacate, el puré de banana y la vainilla.
6. Agregar los ingredientes secos a los húmedos y mezclar bien.
7. Vertir la masa en los dos moldes redondos de 4 pulgadas.
8. Llevar al horno por 12-15 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
